食欲の秋☆

 

朝晩涼しくなってきましたね～

ということで、、、、

食欲の秋🍁です！！！！

 

食欲の秋🍁には色々な食材が“旬”を迎えますが、

その中には、秋が旬だったの？なんて思ってしまう食材があります

秋が“旬”の意外な食べ物をご紹介したいと思います

 

 

○鰻（うなぎ）

土用の丑の日」のイメージが強いので、夏に旬を迎えると思われがちですが、天然鰻の旬は、実は秋～冬なのです。

秋頃のウナギは、旨みも、脂もたっぷりのっていて凄く美味しいんです。

夏と秋のウナギを食べ比べるのも楽しいですね。

 

○鱧

夏に旬を迎えますが、秋にももう一度、旬を迎えるのが「はも」です。

秋の時期の「はも」は「落ちはも」と呼ばれ、秋初頭の産卵後に、

体力回復の為、餌たくさん食べるので、秋口には脂がたっぷりのって美味しくなります。

 

 

○春菊

春菊というくらいですから、旬は春と思いきや、秋～冬が一番おいしい季節です。

茎や葉はやわらかく、とても食べやすくなりますし、また香りも一番強くなる時期ですから、

ガッツリ春菊の旨さを堪能できます。

 

 

 

いかがでしょうか？？

秋は旬の食材が多く食欲がそそられますね☆

 

 

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